点击图片查看原图
鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N fapas质控样品厂家
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在fu败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。因此可用总挥发性盐基氮的含量判断动物性食品的新鲜程度。
鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N fapas质控样品厂家
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在fu败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。因此可用总挥发性盐基氮的含量判断动物性食品的新鲜程度。
总挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在fu败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响
fapas质控样品厂家
https://www.chem17.com/st426504/product_35375982.html
http://www.bioclover.com.cn/Products-35375982.html
fapas质控样品厂家